1.水車巡禮：闖關DIY/體驗採筍樂趣

A.親子DIY區: 橫山國小紙藝DIY : 當「在地」的概念遇上梯田景物，當環保的概念遇上茭白筍的特產，當橫山國小遇上藝術家→於是就產生了手工紙藝的學校特色課程。以回歸自然的環保精神與藝術美感的薰陶，讓藝術與現前生活結合的活化課程，讓學生體驗到自然物質之質感、肌理紋路之美感。
藍染DIY教學: 化學染料問世後，台灣的藍染染料產業便快速消失，並且竟然成為被遺忘的一段記憶，藍染DIY教學請到專業的藍染製作老師讓您在製作兼具實用與美麗且唯你專屬之布品的同時，也從浸泡、染色、搓洗的過程中體驗傳統藝術的細膩與真實。

3.農特產美食區:
此區集結了三芝鄉最有名的農產品，讓您在欣賞美麗的水車與花田之餘，還能祭祭您的五臟廟，也讓三芝在地農家辛苦栽種的作物，可以被推廣、被看見，期待各位來農特產美食區捧場，參與這場文化與農產的盛宴。

茭白筍
三芝土質氣候適宜，且灌溉水分充足，頗適合茭白筍生育，本地所種植多為赤殼種，利用丘陵梯田種植茭白筍，層層綠浪構成獨特景致，梯田水源流動，活水氧氣充足，筍肉潔白、光滑鮮美、並且甜脆香郁、形狀修長，與埔里較矮短的茭白筍比起來，三芝茭白筍更是名副其實的「美人腿」呢!